ケアスタッフのわいわい日記

2014.10.28（Tue）

今日のおでん☆

今年初のおでん(^_-)-☆

おでんも茶飯も本当に美味しそう。

本日の初おでん、利用者のみなさんとてもよく召し上がっていただきました。

おでんには、茶飯！ですか？

なぜか、おでんに茶飯なんです。

おでんに茶飯は昔からの定番のようで、

江戸時代末期の江戸では【おでん・茶飯・かん酒】のセットで

出されていて、おでんの始まりは豆腐に味噌をつけて焼いた田楽からで、

（おでんのでんは田楽のでん）

当時のおでんは、コンニャクと豆腐に味噌をつけた物だったそうです。

また「茶めし」には2説あるそうです。

一つは、文字通り「茶飯で炊くごはん」

もう一つは、酒としょうゆで炊く「茶いろのごはん」だそうです。

（知恵袋より引用）

おでんって、それぞれの家の味があり、

具も色々でみんなで楽しめるお料理ですね。

思わず顔がほころびます。

相川のおでんは、薄口しょうゆで、長時間心をこめて煮込んであります。

厨房の愛が詰まったおでんをぜひご賞味ください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　厨房のゆばぁーば