2019.03.04（Mon）
横小路さんのオリジナル「食」イベント＝2月編
おなじみとなった横小路管理栄養士の食のイベント、2月は15日に実施しました。
今回のテーマは「お好み焼きともんじゃ焼き」。きざみ食の人やミキサー食の人にも楽しんで戴きたいということで、Ａ２ユニットで行いました。では、早速ご案内いたしましょう。
まずは、下ごしらえから・・・結構、ボリュームがあります。（小澤さん談）
「お味はいかがですかーーー？」 「美味しい 美味しい！！！」
※ここで一休みして ちょっとうんちくを・・・「お好み焼きともんじゃ焼きの違いは？？？」
もんじゃ焼は具と生地(粉)を鉄板で混ぜながら焼くのに対し、お好み焼きは具と生地を混ぜた後か、または混ぜずに重ねて鉄板で焼きます。
もんじゃ焼きは混ぜながら焼く為に生地は水分が多いのが特徴で、鉄板に生地と具を薄く焼きつけたお焦げを食べて楽しみます。
お好み焼きは成形出来る位の生地で両面のみ焼いた状態で食べます。（Yahoo知恵袋から引用しました）
見ているだけでつらいですね。ついつい「お代わり！」と言いたくなります。
実際、お代わりする方が数名いたそうです。(^^)/
2種類のメニューにしたのは、お好み焼きにもんじゃ焼きを加えることで食べられる方が増え、よりおいしい時間になる・・・とユニットの職員の提案があったからだとのこと。ナイスな連携ですな！横小路さん！
3月については、今、熟慮の最中だそうです。「きざみ食で何か工夫してみようかな？」という声がうっすら聞こえてきたような気がします。
楽しみにお待ちください。今月も『ごちそうさまでした』